Receita de Bacalhau guisado com cenoura
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 1 e 1/3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de salsa
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- 4 cenouras sem casca
- 5 batatas sem casca
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Cortar o peixe em pedaços médios e reservar.
2. Refogar no azeite a cebola e o alho picados.
3. Quando a cebola dourar, juntar o bacalhau.
4. Colocar o tomate, o pimentão e a cenoura picados.
5. Temperar com o sal e o louro.
6. Acrescentar a batata em rodelas, a azeitona e a água.
7. Cozinhar até os legumes ficarem macios.
8. Polvilhar com salsa e servir.
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