Receita de Bacalhau indiano
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (sopa) de curry
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- ½ xícara (chá) de água
- 2 fatias finas de gengibre fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas médias picadas
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Numa vasilha, colocar o bacalhau e o suco de limão e deixar descansar por 10 minutos.
2. Fritar a cebola no azeite quente até dourar.
3. Juntar o peixe e fritar dos dois lados por 5 minutos.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Adicionar a água, o gengibre, a raspa e o suco de limão da marinada.
6. Tampar e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
7. Dissolver o amido em 4 colheres (sopa) de água e acrescentar ao peixe.
8. Juntar o curry e deixar encorpar.
9. Adicionar o iogurte, misturar com cuidado e retirar do fogo.
10. Polvilhar com a salsa e servir.
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