Receita de Bacalhau Italiano com Espaguete
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (café) de páprica picante
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de azeite
- 100 gramas de azeitona verde picada
- 1 quilo de espaguete cozido al dente
- 500 gramas de bacalhau porto
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 1 cebola ralada
- parmesão ralado
- sal
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau ferventar por 15 minutos, retirar a pele e os espinhos e desfiar.
2. Reservar.
3. Deixar dourar em uma panela, o azeite, as azeitonas, a cebola ralada e os dentes de alho até que comecem a apanhar cor.
4. Acrescentar o bacalhau e deixar dourar mais por 3 minutos.
5. Acrescentar o vinho branco misturar e depois acrescentar o creme de leite.
6. O molho está pronto.
7. Juntar o molho ao macarrão que já deve estar cozido al dente e ainda quente.
8. Misturar bem para incorporar o molho.
9. Acrescentar queijo parmesão e a páprica.
10. Misturar.
11. Servir em uma travessa e polvilhar com queijo parmesão.
12. Enfeitar o prato com azeitonas inteiras e regar com azeite.
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