Receita de Bacalhau light
Categorias: Light, Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de azeitona verde picada
- ½ xícara de uva passas brancas
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 3 colheres (sopa) de salsa
- arroz branco e couve refogada para acompanhar
- 1 quilo de batatas cortadas em 4
- 1 quilo de bacalhau em pedaços
- 2 dentes de alho amassado
- azeite para regar
- salsa para polvilhar
Modo de preparo
1. Colocar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
2. Misturar as alcaparras, o alho, as azeitonas, a uva passa e a salsa.
3. Em uma panela grande, fazer camadas de bacalhau, batatas e a mistura de alcaparras.
4. Acrescentar 1 copo de água, levar ao fogo e tampar.
5. Cozinhar por 30 minutos em fogo brando ou até amaciar.
6. Regar com azeite e salsa picada servir com arroz branco e couve refogada.
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