Receita de Bacalhau mediterrâneo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 couve-flor separada em buquês
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 6 tomates sem pele e sem sementes em pedaços
- 1 pimentão verde sem sementes em quadrados
- 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 100 gramas de azeitonas pretas picadas
- 1 cebola cortada em cubos
- 8 dentes de alho fritos
Modo de preparo
1. Separar o peixe em lascas.
2. Cozinhar a couve-flor em água e sal.
3. Quando ficar macia, escorrer.
4. Distribuir o bacalhau numa travessa e ao redor colocar a couve-flor.
5. Manter aquecido.
6. Em outra panela colocar o azeite e a margarina e refogar a cebola e o tomate.
7. Juntar o pimentão, a azeitonas e as ervas finas.
8. Refogar por 10 minutos ou até obter consistência de molho.
9. Despejar sobre o peixe e polvilhar com o alho frito antes de servir.
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