Receita de Bacalhau na chapa
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 e 1/3 xícaras (chá) de água quente
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta-branca a gosto
- 8 batatas sem casca
- azeite para untar
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Assar as postas de bacalhau numa grelhada untada com azeite.
2. Transferir para uma panela com a água e deixar levantar fervura.
3. Retirar, escorrer e reservar.
4. Colocar a cebola em rodelas numa panela com o azeite e doure.
5. Retirar do fogo e reservar.
6. A parte, cozinhar a batata.
7. Cortar em rodelas quando estiver macia.
8. Forrar com a batata o fundo de uma panela de barro untada com azeite.
9. Por cima, colocar o bacalhau.
10. Temperar com sal e pimenta.
11. Regar com o azeite e a cebola dourada e cozinhar por 10 minutos.
12. Polvilhar com salsa e servir.
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