Receita de Bacalhau na moranga com batata frita e queijo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 e ½ colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
- 1 moranga média cozida sem as sementes
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 8 buquês de brócolis cozidos e picados
- 300 gramas de batata palito congelada
- 200 gramas de queijo cremoso
- 1 pitada de pimenta-branca
- 4 dentes de alho picados
- óleo para fritar
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Em uma panela, refogar no azeite a cebola, alho e o pimentão.
2. Quando estiver dourado, acrescentar o brócolis.
3. Refogar por 3 minutos, juntar o bacalhau e temperar com pimenta.
4. Misturar bem, tampar e cozinhar em fogo médio até o bacalhau ficar macio.
5. Acrescentar a salsa e deixar por mais 2 minutos.
6. Apagar o fogo.
7. A parte, fritar a batata no óleo e escorrer sobre papel-toalha.
8. Reservar.
9. Untar a moranga por fora com óleo.
10. Dentro dela, alternar camadas de bacalhau, batata e queijo.
11. Repetir as camadas até terminarem os ingredientes.
12. A última camada deve ser de queijo.
13. Levar ao forno bem quente por 15 minutos ou até borbulhar.
14. Servir.
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