Receita de Bacalhau na nata

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho branco:

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, colocar o azeite, as cebolas mexendo até ficar transparentes.
2. Acrescentar o bacalhau e deixar incorporar o azeite,mexendo sempre para não grudar, reservar.
3. Em outra panela fazer o molho branco Colocar um pouco de margarina/manteiga, a farinha e deixar fritar.
4. Acrescentar o leite formando um mingau.
5. Bater no liquidificador para ficar um creme liso.
6. voltar a panela e acrescentar 1 pitada de noz moscada e sal a gosto.
7. Se o molho ficar muito grosso acrescentar mais leite.
8. Misturar o molho branco ao bacalhau e deixar ferver, mexendo sempre para não grudar.
9. Quando ferver acrescentar creme de leite fresco ou creme de leite em lata.
10. A quantidade de creme de leite ficar a critério.
11. Ir colocando devagar, misturando e vendo para não ficar com gosto do creme de leite.
12. Misturar bem e desligar o fogo.
13. Colocar esse creme numa vasilha refratária e colocar por cima fatias de mussarela cobrindo tudo.
14. Levar ao forno e deixar até começar a borbulhar (as bordas ficam queimadas).
15. Serve com batatas soutê, ou batata palha ou arroz branco e um bom vinho.
16. Fica mais gostoso com batatas soutê.

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