Receita de Bacalhau para todos os gostos
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 750 gramas de filés de bacalhau fresco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de gergelim
- 1 e ½ xícara (chá) de água quente
- ½ xícara (chá) de vinho moscatel
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 xícaras (chá) de arroz
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 manga rosa sem casca
- 1 alho-poró em rodelas
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Picar a cebola e refogar na manteiga com o alho-poró.
2. Adicionar o arroz e temperar com sal.
3. Misturar bem e juntar a água.
4. Cozinhar por 10 minutos em fogo baixo ou até ficar macio.
5. Cortar o peixe em medalhões e temperar com sal, pimenta e gergelim.
6. Fritar ligeiramente no azeite.
7. Quando dourar, retirar e reservar.
8. Cortar uma parte da manga em lascas e o restante em cubos.
9. Salteíe a manga no azeite em que fritou o peixe.
10. Quando ficar macia, colocar o vinho e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
11. Adicionar o creme de leite, deixar levantar fervura e juntar o suco de limão.
12. Misturar bem e servir com o peixe e o arroz.
Confira receitas similares
- Bacalhau com Arroz à Portuguesa
- Bacalhau com Alhos Franceses
- Bacalhau Bauru
- Bacalhau com arroz e feijão
- Bacalhau com Alhos e Pimentão
- Bacalhau com Capote
- Bacalhau com Couve-flor à Transmontana
- Bacalhau com Colorau
- Bacalhau com Caracóis
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
