Receita de Bacalhau paraibano
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 filés pequenos de bacalhau fresco
- ½ xícara (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de queijo cremoso
- 4 bananas-nanicas sem casca e cortadas ao meio
- 2 talos de cebolinha verde picados
- 1 tablete de caldo de legumes
- 4 fatias de mussarela
Modo de preparo
1. Em cima de cada filé, colocar ½ fatia de mussarela e um pedaço de banana.
2. Enrolar e prender com um palito.
3. Acomodar os rolinhas em uma panela média.
4. Dissolver o tablete de caldo de legumes na água fervente e espalhar sobre os rolinhas.
5. juntar o vinho e cozinhar em fogo médio por 15 minutos.
6. Retirar os rolinhas, colocar em uma travessa e reservar em local aquecido.
7. juntar o queijo ao molho da panela e mexer bem até se dissolver.
8. Despejar sobre os rolinhas, polvilhar a cebolinha e servir em seguida.
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