Receita de Bacalhau quarta-feira de cinzas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- ½ colher (sopa) de pimenta-malagueta em flocos
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 4 batatas grandes sem casca cozidas
- 500 gramas de ervilhas tortas
- 4 cenouras sem casca cozidas
- 100 gramas de tomate-cereja
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Separar o peixe em pedaços grandes e esfregar neles dois dentes de alho.
2. Temperar com pimenta e reservar.
3. A parte, dourar em uma colher (sopa) de azeite o alho restante picado.
4. Refogar a ervilha e reservar.
5. Transferir o peixe para uma assadeira untada com uma colher (sopa) de azeite.
6. juntar a batata em rodelas e regar com o azeite restante.
7. Levar ao forno e assar até dourar.
8. Servir o bacalhau com a cenoura cortada em palitos, a ervilha refogada e o tomate cortado em quatro.
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