Receita de Bacalhau ratatouille
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- ½ colher (sopa) de cogumelos frescos picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de azeite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar o bacalhau com o suco de limão e deixar marinar por 20 minutos.
2. Aquecer o azeite e refogar a cebola.
3. Juntar a berinjela, a abobrinha, o cogumelo e o tomate.
4. Assim que ferver acrescentar o bacalhau.
5. Cozinhar por 10 minutos.
6. Temperar com sal, polvilhar com a salsa e servir.
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