Receita de Bacalhau romeno
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de filés de bacalhau fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Molho:
- 1 xícara (chá) de cogumelo cortado em fatias
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200 gramas de camarão pequeno limpo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite para fritar
Modo de preparo
1. Temperar o peixe com sal, pimenta e suco de limão.
2. Passar pela farinha e fritar em azeite, dourando dos dois lados.
3. Reservar.
Molho:
1. Refogar o camarão no azeite.
2. Acrescentar o cogumelo, a alcaparra, o molho inglês e o vinho.
3. Temperar com sal, pimenta e cozinhar por 3 minutos.
4. Colocar sobre o peixe reservado e polvilhar com a salsa.
5. Servir em seguida.
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