Receita de Bacalhau vitaminado
Categorias: Peixes, Bebidas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ xícara (chá) de caldo de peixe
- ½ colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 maço de brócolis
- 1 ramo de salsa
- 1 talo de salsão
- 1 alho-poró
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 nabos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Descascar a cenoura, o nabo, o salsão e o alho-poró.
2. Cortar em pedaços e cozinhar separadamente em água e sal.
3. Picar a cebola.
4. Separar o brócolis em buquês e cozinhar também.
5. Escorrer e reservar.
6. A parte, aferventar o bacalhau no caldo.
7. Escorrer e reservar.
8. Transferir para uma travessa.
9. juntar os legumes reservados e polvilhar com a salsa picada.
10. Regar com o azeite e o vinagre e servir.
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