Receita de Bacalhoada Vegetariana

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhar as batatas com casca; depois de cozidas e descascadas, cortar cada uma pelo meio e arrumar numa forma ou assadeira, de tal maneira que as partes cortadas estejam voltadas para cima; salpicar com sal.
2. Em seguida, colocar os pedaços de glúten cozido.
3. Em separado, fritar as cebolas no óleo, mas só um pouco.
4. Acrescentar o molho de tomate, o louro, o molho de soja, o leite de coco e o sal, e deixar ferver uns 2 ou 3 minutos.
5. Colocar então essa mistura, às colheradas, em cima da batata e do glúten, e assar por uns 20 minutos.
6. Retirar do forno e enfeitar com rodelas de pimentão, as fatias de ovos, azeitonas e galhinhos de salsa.
7. Servir a seguir.


Há outra maneira de cozinhar as fatias de glúten para que recebam um bom tempero:

1. em vez de cozinhá-las num molho de tomate, colocar no feijão já cozido e temperado, e com bastante caldo, e cozinhar na panela de pressão 15 a 20 minutos.
2. Terão um sabor diferente.
3. O feijão pode ser usado para comer como sempre.


As fatias de glúten, depois de cozidas, podem ser usadas de muitas maneiras:

1. bife à milanesa, em guisados; ou moídas em assados, bolinhos, recheios, molhos etc.

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