Receita de Baguete de Frango com Azeitona
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (11 gramas)
- 100 gramas manteiga
- 2 xícaras de (chá) de água morna (aproximadamente)
- 1 ovo para pincelar
Recheio:
- 1 peito de frango cozido em água temperada e desfiado
- cheiro verde
- 1 cebola cortada em fatias fina
- 4 colheres de (sopa) de sakura
- ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de (sopa) de requeijão
Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Coloque a água aos poucos, misturando até obter um a massa que desgrude das mãos.
3. Deixe descansar coberta, em local protegido de friagem, até dobrar de volume.
4. Desfie o frango previamente cozido em água temperada com sal, alho, salsinha ou salsão (reserve o caldo para outras preparações).
5. Acrescente o cheiro-verde, a cebola, o sakura, as azeitonas e, por último, o requeijão.
6. Divida a massa em duas partes iguais, abra cada metade com um rolo, espalhe metade do recheio, enrole e deixe crescer por mais 15 a 20 minutos, sempre coberto.
7. Pincele com o ovo e leve para assar em forno médio alto por aproximadamente 40 minutos.
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