Receita de Baklavá de nozes

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Calda:

Modo de preparo


Massa:


Abrir a massa folhada pronta e cortar 5 partes no tamanho da forma que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma (total:

1. 6 partes).
2. Cortar mais 2 folhas de massa folhada, colocar sobre uma assadeira e sobre as 2 partes colocar uma grade, para que não percam a forma.
3. Assar as duas partes em forno preaquecido a 170°C por 25 ou 30 min.
4. Reservar.


Recheio:

1. Passar os 500 gramas de nozes no processador, misturar o açúcar, a canela e as nozes.
2. Servirá como recheio.
3. Reservar.


Montagem na forma:


Forrar o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e montar o doce da seguinte forma:

1. Colocar 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga colocar mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga.
2. Espalhar um pouco do recheio de nozes.
3. Colocar sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada.
4. Espalhar mais recheio de nozes e cobrir com a outra folha de massa folhada assada.
5. Espalhar o restante do recheio e finalizar com a folha de massa folhada crua maior, acertando as laterais na forma.
6. Pincelar manteiga derretida.
7. Mergulhar os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhar sobre a massa crua.
8. Com uma faca afiada, riscar pedaços em quadrados (ou losangos) no doce.
9. Colocar em forno preaquecido a 170°C e assar por 1 hora.
10. Retirar o doce do forno, deixar esfriar e regar com a calda ainda quente.
11. Deixar esfriar novamente.
12. Cortar o doce em pedaços onde houve os riscos e decorar com nozes.
13. Servir frio.


Calda:

1. Ferver 3 xícaras (chá) de água com 3 e ½ xícara (chá) de açúcar por 5 minutos.
2. Adicionar 1 e ½ xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela em pau, 5 ou 6 cravos e ferver por mais 5 minutos.
3. Retirar os cravos e a canela e deixar ferver por mais 5 minutos, mexendo sempre.

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