Receita de Bambá
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 3 colheres de (sopa) de fubá mimoso
- ½ xícara de (chá) de água fria
- 1 e ½ litro de caldo de carne
- 4 gomos de lingüiça fresca
- 6 folhas de couve
- sal a gosto
- 1 pimenta-malagueta
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Colocar o fubá.
2. numa frigideira pequena.
3. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixar torrar levemente.
4. Juntar a água e misturar até o fubá.
5. desgrudar.
6. Tire do fogo.
7. Juntar o caldo de carne e o fubá.
8. numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver; mexendo sempre.
9. Cortar a couve em tiras finas e juntar ao preparado anterior; mexendo de vez em quando.
10. Temperar com sal e a pimenta picada, e cozinhar por 10 minutos.
11. Acrescentar os ovos e continue mexendo, até os ovos cozinharem.
12. Colocar numa travessa.
13. Fritar a lingüiça e cortar em rodelas.
14. arrumar sobre o preparado de couve e servir.
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