Receita de Banana Caramelada com Creme Zabaione
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- canela em pó a gosto
- raspas de limão
Creme zabaione:
- ½ xícara (chá) de vinho do porto
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 4 gemas
Modo de preparo
1. Numa panela rasa e de fundo largo, levar o açúcar ao fogo brando para caramelar.
2. Acrescentar 2 colheres (sopa) de água quente, mexer bem e colocar as bananas sobre o caramelo.
3. Polvilhar com canela, juntar o suco de limão, as raspas e manter no fogo baixo até caramelar as bananas.
4. Retirar do fogo e servir ainda quente com o creme zabaione.
Creme Zabaione:
1. Misturar o açúcar e as gemas numa tigela em banho maria mexer sempre com o batedor de arame, até obter um creme levar e claro.
2. Juntar o vinho aos poucos e continuar batendo até ficar espumoso.
3. Juntar o creme de leite, retirar do fogo e bater mais um pouco.
4. Servir junto com a banana.
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