Receita de Banana e abacaxi caramelados
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 bananas nanicas sem casca em pedaços
- ½ abacaxi em pedaços
- óleo para fritar
- água gelada e pedras de gelo para choque térmico
Massa:
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras(chá) de água
- 1 clara de ovo
- 1 pitada sal
Caramelo:
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar em uma vasilha todos os ingredientes exceto o fermento que deve ser adicionado no momento em que for utilizar a massa e misturar muito bem.
2. Deixar a massa descansar por 15 minutos, acrescentar o fermento.
3. Passar os pedaços de frutas na massa, escorrer o excesso e fritar em óleo moderado até dourar.
4. Escorrer em papel absorvente e reservar.
Caramelo:
1. Colocar em uma vasilha todos os ingredientes, levar ao fogo moderado e misturar até ficar um caramelo dourado não muito grosso, passar as frutas já fritas e reservadas no caramelo.
2. Depois mergulhar na água gelada rapidamente apenas para dar "choque térmico" e em seguida colocar sobre uma pedra levemente untada com óleo.
Confira receitas similares
- Sorvete com banana e abacaxi caramelados
- Pão de ló de abacaxi e recheio de abacaxi com coco
- Espuma de abacaxi com crocante de amêndoas e alecrim
- Perú com Arroz de Abacaxi e Manga
- Abacaxi Flambado com Rum e Sorvete de Coco
- Curry de frango e abacaxi
- Peito de frango recheado com ervas e alho ao molho de cachaça e estragão
- Polpetine recheado com queijo e molho de alecrim e sálvia
- Frango com coco e abacaxi
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
