Receita de Barcas de berinjela

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar as berigelas na horizontal.
2. Retirar o meio de cada uma da partes (ficará como uma barca), reservar.
3. Cortar o miolo das berinjelas em cubos pequenos (aquele que foi tirado para fazer as barcas).
4. Picar o pimentão e a cebola, refoque os cubos de berigela com o pimentão, cebola, cubo de caldo de peixe ou camarão, o queijo ralado, a sardinha com o óleo e o sal e pimenta.
5. Refogar tudo por 10 minutos.
6. Tirar do fogo.
7. Rechear as barcas com o refogado acima, rechear bem.
8. Depois de recheadas enrolar separadamente no papel aluminio e levar ao forno por 10 minutos.
9. Após isso abrir o papel alumínio (só por cima) e colocar a mussarela e o provolone.
10. Voltar ao forno por mais 7 minutos ou até que o queijo esteja bem flambado.

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