Receita de Bardana Refogada
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 raízes de bardana
- 2 colheres de (sobremesa) de gergelim torrado
- sal e cheiro-verde picado a gosto
- molho de soja (shoyu) a gosto
- 1 dente de alho
- 1 cebola média
Modo de preparo
1. Lave e escove bem as raízes da bardana.
2. Corte no sentido transversal, em fatias finas e deixe de molho em água com vinagre.
3. Bata a cebola, o alho e um pouco de sal no liquidificador.
4. Refogue num pouco de óleo e adicione a bardana.
5. Tampe a panela e deixe em fogo baixo, colocando um pouco de água, se necessário.
6. Acerte o tempero e acrescente molho de soja a gosto.
7. Após cerca de 10 minutos, a bardana deve estar cozida.
8. Salpique com o cheiro verde picado e o gergelim.
9. Sirva como acompanhamento, adicionada ao arroz, feijão, macarrão, sopas, saladas, etc.
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