Receita de Barquetes de Chocolate
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Barquetes:
- ½ xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
- 2 e ¼ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
Mousse:
- 1 e ½ xícara de creme de leite fresco
- 200 gramas de chocolate em tablete meio-amargo
Modo de preparo
Barquetes:
1. Numa tigela, misturar a farinha, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Fazer uma depressão no centro e juntar 5 colheres (sopa) de água.
3. Vá misturando até formar uma massa homogênea.
4. Forrar com a massa 40 forminhas de barquetes e levar para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, até dourar as bordas.
5. Retirar do forno, deixar esfriar um pouco e desenformar cuidadosamente para não quebrar a massa.
6. Reservar.
Mousse:
1. Derreter o chocolate em banho-maria, retirar do fogo e deixar esfriar.
2. Acrescentar o creme de leite batido em picos firmes e misturar delicadamente.
3. Rechear as barquetes e decorar com fatias de frutas de sua preferência.
4. A massa das barquetes com mousse de chocolate pode ser preparada com alguns dias de antecedência e, depois de frias, guardadas em um recipiente fechado até o dia de serem servidas com o recheio de mousse.
5. As forminhas de barquetes podem ser encontradas em lojas de utensílios domésticos e supermercados.
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