Receita de Barrinha de aveia e coco
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- ½ xícara (chá) de margarina amolecida
- ¼ xícaras (chá) de gérmen de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de aveia
- farinha para enfarinhar as mãos
Cobertura:
- ½ xícara (chá) de coco fresco em pedaços
- ¼ xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 100 gramas de castanhas-do-pará
- coco ralado para polvilhar
- 50 gramas de nozes
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Para a massa, bater no liqüidificador todos os ingredientes, com o botão pulsar, até formar uma bola.
2. Com as mãos enfarinhadas, pegar a massa e forrar uma forma quadrada, de 20 cm de lado.
3. Triturar as castanhas no liqüidificador, grosseiramente, retirar e reservar.
4. Fazer o mesmo com as nozes e o coco fresco, misturar e distribua sobre a massa.
5. Bater os ovos com o açúcar mascavo até misturar bem, colocar sobre o doce e levar para assar em forno preaquecido, por 35 minutos, em forno moderado, ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.
6. Deixar esfriar, cortar em 12 pedaços e polvilhar o coco ralado.
7. Embrulhar em papel celofane, ou guardar em um recipiente.
8. É uma ótima opção de lanche e dura até 1 semana se guardado corretamente.
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