Receita de Barrinhas de ameixa-preta
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de ameixas-pretas
- ½ xícara de (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- ½ xícara de (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas
- 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de aveia instantânea
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- ¼ colher de (chá) de noz-moscada
- manteiga ou margarina para untar
- ¾ xícara de (chá) de açúcar
- 1 colher de (chá) de canela
- 2/3 xícara de (chá) de água
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
2. Numa panela, coloque as ameixas, a água e o suco de limão.
3. Tampe, leve ao fogo brando e cozinhe até as ameixas ficarem macias, mexendo de vez em quando.
4. Retire do fogo.
5. Adicione as nozes ou castanhas-do-pará, deixe esfriar e reserve.
6. Numa tigela, bata a manteiga ou margarina com o açúcar.
7. Junte a farinha de trigo (1 xícara chá), a aveia (1 xícara chá), a canela (1colher chá), a noz-moscada (¼ colher chá) e a margarina ou manteiga para untar, e misture até a massa ficar com consistência esfarelada.
8. Espalhe uniformemente 2/3 da mistura numa forma ligeiramente untada, de 18x27 cm, e pressione bem.
9. Cubra com a mistura de ameixas, alisando a superfície.
10. Adicione a manteiga ou margarina (2 colheres sopa) à mistura restante e esfarele sobre o recheio, pressionando bem.
11. Leve ao fogo pré-aquecido e asse por 35 a 40minutos, ou até dourar.
12. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
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