Receita de Barrinhas de amendoim e chocolate
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de amendoim torrado e sem pele
- 1 xícara de (chá) de açúcar mascavo peneirado
- 150 gramas de manteiga sem sal, gelada e picada
- ½ xícara de (chá) de aveia em flocos finos
- 1 colher de (café) de fermento em pó
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de canela em pó
- 1 gema peneirada
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 150 gramas de chocolate meio-amargo bem picado
- ½ xícara de (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 colher de (chá) de açúcar de baunilha
- ½ xícara de (chá) de açúcar refinado
Modo de preparo
1. Bata todos os ingredientes no processador até obter uma farofa úmida.
2. Distribua 2/3 da farofa no fundo de uma assadeira retangular média (30 x 20), untada e enfarinhada, pressionando bem.
3. Espalhe por cima todo o recheio e finalize salpicando o 1/3 restante da farofa (sem pressionar demais).
4. Em seguida, asse em forno pré-aquecido à 180ºC até que esteja bem dourado.
5. Deixe esfriar, corte no formato de barrinhas ou em quadrados de 5 x 5, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
6. Sirva com um delicioso.
Recheio:
1. Misture todos os ingredientes, até ficarem bem homogêneo.
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