Receita de Barrinhas de damasco
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2/3 xícara de (chá) de damascos secos
- ½ xícara de (chá) de manteiga ou margarina para untar em temperatura ambiente
- 1 e 1/3 xícara de (chá) de farinha de trigo peneirado
- ½ xícara de (chá) de castanhas-do-pará
- ½ colher de (chá) de fermento em pó
- ½ colher de (chá) de essência de baunilha
- 1 e ¼ xícara de (chá) de açúcar
- açúcar de confeiteiro peneirado
- manteiga ou margarina para untar
Modo de preparo
1. Numa panela, coloque os damascos com água suficiente para cobri-los e leve ao fogo brando.
2. Deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Escorra e pique bem os damascos.
4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
5. Unte uma forma quadrada de 20 cm ou retangular de 18x27cm.
6. Numa tigela grande, ponha a farinha de trigo (1 xícara chá), a manteiga ou margarina em pedacinhos e o açúcar.
7. Bata na batedeira, em velocidade média, até a mistura ficar com consistência granulada.
8. Espalhe na forma, pressionando bem, e asse por 25 minutos ou até dourar.
9. Mantenha o forno pré-aquecido.
10. Numa tigela, ponha a farinha de trigo (1/3 xícara chá), os damascos, a xícara de (chá) de açúcar, a castanha-do-pará, o fermento em pó, e a essência de baunilha.
11. Bata em velocidade média, raspando os lados da espátula, até misturar bem.
12. Espalhe sobre a camada já assada.
13. Leve de novo ao forno e asse por mais 25 minutos ou até dourar.
14. Deixe esfriar na própria forma e corte em retângulos.
15. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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