Receita de Barrinhas de Doce de Leite

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo.
2. Em fogo médio, misturar sem parar até ferver.
3. Abaixar a chama e continuar mexendo até obter um doce marrom claro que comece a soltar do fundo da panela (cerca de 1 hora e meia).
4. Apagar o fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau até sentir que o doce está se tornando mais grosso (aproximadamente 10 minutos).
5. Juntar a pitada de bicarbonato, misturar vigorosamente e despejar o doce sobre uma superfície de mármore limpa e bem seca, untada com manteiga.
6. Untar um rolo de abrir massa com um pouco de manteiga e abra o doce, formando um retângulo com 0,5 cm de espessura.
7. Deixar esfriar e cortar em barrinhas ou losangos.

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