Receita de Batata ao murro com legumes salteados
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 batatas (não muito pequenas)
- 2 xícaras (chá) de óleo
- 2 cenouras médias cortadas em palitos
- 300 gramas de vagem picada
- 8 dentes de alho sem casca
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Lavar as batatas, secar e dispor numa assadeira.
3. Levar ao forno por 1 hora e 10 minutos, ou até ficarem macias.
4. Cuidado para não ficarem muito moles.
5. Retirar do forno, rompa as batatas com um murro e fritar no óleo bem quente com os dentes de alho.
6. Assim que dourar, retirar as batatas do fogo, polvilhar o sal e reservar.
7. Escorrer o óleo da panela, eliminar o alho e adicionar a cenoura e a vagem.
8. Refogar, salteando de vez em quando, até ficar al dente.
9. Acertar o sal, retirar do fogo e distribuir os legumes e as batatas nos pratos.
10. Servir a seguir.
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