Receita de Batata assada recheada à italiana

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 batatas
  • papel alumínio
  • o suficiente

Recheio:

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno a 180ºC (médio).
2. Lavar bem as batatas e enrolar numa folha de papel alumínio.
3. Levar ao forno e deixar assar até que estejam macias ao serem espetadas com um garfo.
4. (Obs.
5. :.
6. 30 minutos para cada 150 gramas de batata).
7. Quando a batata estiver pronta, retirar do forno, desenrolar do papel e colocar sobre uma tábua.
8. Cortar uma "tampa" em cada batata no sentido horizontal.
9. Com uma colher de sobremesa, raspar o miolo das batatas.
10. Cuidado para não furar a casca.
11. Colocar na tigela junto com o recheio desejado e misturar.


Recheio:

1. Numa tigela, misturar o miolo das batatas, o requeijão, a manteiga, os tomates secos e as azeitonas.
2. Acertar o sal e a pimenta do reino.
3. Misturar bem e dividir em duas partes.
4. Rechear as batatas com a ajuda de uma colher.
5. Polvilhar o manjericão e o queijo parmesão ralado.
6. Cobrir as batatas com as tampinhas e levar ao forno para gratinar.

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