Receita de Batata Bolinha Salteada com Ervas Aromáticas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de batata bolinha
- ½ copo de azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 pimentas dedo de moça
- 4 ramos de manjerona
- 3 ramos de tomilho
- 1 buquê de sálvia
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Lave as batatas e seque-as.
2. Pique 1 dente de alho bem fininho, juntamente com as folhas, lavadas e secas, de sálvia e 2 ramos de tomilho.
3. Reserve.
4. Esquente numa panela o azeite e doure 1 pimenta dedo de moça partida ao meio, e o outro dente de alho, descascado e amassado.
5. Em seguida, descarte o alho e a pimenta e coloque as batatas.
6. Deixe dourar em fogo alto por alguns minutos.
7. Acrescente o repicado de alho, sálvia e tomilho e ajuste o sal.
8. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
9. No fim do cozimento, acrescente as folhas de tomilho restantes e a outra pimenta, fatiada fininho.
10. Distribua as batatas em pratos individuais, coloque um pouco de pimenta do reino, guarneça com um ramo de manjerona e sirva.
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