Receita de Batata-Doce com maçãs
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de açúcar mascavo, apertado na xícara
- 2/3 xícaras de vinho tipo madeira ou porto
- ½ xícara de suco de limão
- ½ xícara de manteiga
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 6 maçãs vermelhas argentinas, cortadas em cubos, sem sementes e sem casca
- 1 quilo de batata-doce
Modo de preparo
1. Numa panela com bastante água, acrescentar as batatas e levar ao fogo até cozinharem e ficarem macias.
2. Escorrer, deixar esfriar, retirar a casca e corte-as em cubos.
3. Numa panela grande, aquecer a manteiga, juntar as maçãs e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos ou até ficarem macias.
4. Aumentar o fogo, adicionar o suco de limão, o açúcar mascavo, a canela e o vinho e deixar ferver.
5. Abaixar o fogo e cozinhar por mais 3 minutos.
6. Adicionar as batatas e misturar delicadamente por 2 minutos, tendo o cuidado para não quebrá-las.
7. Servir morno.
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