Receita de Batata Doce em Calda
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pedacinho de casca de limão
- 1 quilo de batata doce
- 2 cascas de canela
- calda de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- água
Modo de preparo
1. Colocar as batatas numa panela de pressão e cobrir com água.
2. Adicionar uma pitada de sal.
3. Cozinhar em fogo médio por 5 minutos, o suficiente para que fiquem macias.
4. Retirar do fogo.
5. Para retirar a casca mais facilmente, mergulhar as batatas em água fria.
6. Se você quiser descascar as batatas antes do cozimento, fazer debaixo da água, pois as raízes têm uma liga que gruda nas mãos.
7. E retornar rapidamente para uma vasilha com água pois depois de cortadas, escurecem rapidamente.
8. Depois que retirar a casca, cortar em 4 ou fatias grossas.
9. Reservar.
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