Receita de Batata real
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de batatas
- 500 gramas de queijo provolone ralado
- 500 gramas de azeitonas sem caroço
- 300 gramas de passas sem caroço
- 2 quilos de mussarela ralada
- 2 quilos de mussarela fatiada
- 2 quilos de batata palha
- 1 lata de extrato de tomate
- 2 quilos de peito de frango
- 500 gramas de palmito
- 200 gramas de mostarda
- 200 gramas de catchup
- 1 lata creme de leite
- 1 lata de ervilhas
- 1 litro de leite
Modo de preparo
1. Fazer um pirê com as batatas cozidas, sal, leite, colocar a mussarela ralada e bater (na mão).
2. Reservar.
3. Fazer um refogado com frango desfiado, extrato, mostarda, catchup, tempero a gosto, palmito picadinho, ervilha, azeitonas picada e as passas ferventadas, por último o creme de leite.
Montagem:
1. Alternar pirê de batata e refogado de frango, mussarela fatiada até terminar.
2. Cobrir com queijo provolone ralado e levar ao forno quente (250º graus) por 20 a 30 minutos.
3. Decorar com as batata palha e servir quente com arroz branco.
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