Receita de Batata recheada com salsicha
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 batatas grandes
- 300 gramas de salsichas frescas
- 1 pimentão verde
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- sal e pimenta-vermelha a gosto
Modo de preparo
1. Lavar e secar bem as batatas.
2. Envolver em papel-alumínio e levar ao forno por 40 minutos.
3. Deixar esfriar um pouco.
4. Cortar a parte de cima e retirar a polpa, com cuidado para não furar as laterais.
5. Reservar.
6. Picar a salsicha e o pimentão.
7. Aquecer o azeite e fritar a cebola.
8. Acrescentar a salsicha e o pimentão, refogar por 5 minutos e juntar o tomate, o sal e a pimenta picada.
9. Tampar e cozinhar por 4 minutos.
10. Retirar do fogo e misturar a polpa das batatas.
11. Rechear as batatas e servir quentes.
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