Receita de Batata recheada gratinada
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 batatas grandes lavadas e secas
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de salame picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura:
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo ligeiramente batido
Modo de preparo
1. Embulhar as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles.
2. Retirar do forno, desembrulhar, cortar ao meio no sentido do comprimento e com o auxílio de uma colher, fazer uma cova na batata de forma que pareça um barquinho.
3. Em uma tigela, misturar a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio.
4. Rechear as covas da batata.
5. Colocar as batatas recheadas em um refratário, pincelar com o ovo batido e polvilhar com uma colher de parmesão em cada batata.
6. Levar ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.
7. Servir a seguir.
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