Receita de Batata Recheada
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de queijo parmesão ralado (120 gramas)
- 12 batatas grandes (2,7 kilos)
- 1 copo de iogurte (200 gramas)
- 1 pitada de alcaravia
- kümmel opcional
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno a 250ºC (bem quente).
2. Lavar as batatas com a casca e seque bem.
3. Colocar numa assadeira grande e levar ao forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até ficar macia.
4. Não desligar o forno.
5. Deixar amornar um pouco, cortar uma fatia - uma tampa - de cada batata e retirar a polpa com uma colher, sem machucar a casca.
6. Reservar a polpa e as cascas separadamente.
7. Misturar bem a polpa da batata com o iogurte e o queijo ralado, amassando com um garfo.
8. Provar e temperar com sal.
9. Rechear as batatas com a massa obtida, utilizando um saco de confeitar e um bico grande ou uma colher, e polvilhar com a alcaravia (kümmel).
10. Levar a assadeira de volta ao forno por mais 15 minutos.
11. Servir quente.
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