Receita de Batatinha com molho aioli

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho aioli:

Modo de preparo

1. Misturar a maionese com alho e deixar em temperatura ambiente até a hora de servir.


Batatas:

1. colocar em uma panela com água e sal ate cobrir.
2. Deixar levantar fervura e ferver por 5 minutos.
3. Retirar do fogo, tampar e deixar descansar ate as batatas ficarem quase macias.
4. Escorrer e secar com papel absorvente (fazer com antecedência para que as batatas fiquem bem secas antes de fritar).
5. Aquecer o óleo e fritar as batatas em duas vezes ate que dourem e estejam crocantes.
6. Escorrer sobre o papel absorvente e servir com palitos colocando o molho em uma tigelinha à parte.

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