Receita de Bavarois em taças
Categorias: Bebidas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 7 colheres (sopa) de água
- 6 folhas de gelatina branca e 1 vermelha
- leite grosso de 2 cocos
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Cortar a gelatina em pedacinhos e colocar de molho por ½ hora em 7 colheres (sopa) de água fria; dissolver em banho-maria e depois misturar com o leite de coco e deixar esfriar.
2. Bater as claras em neve e sempre batendo, juntar açúcar 1 colher (sopa) de cada vez e as gemas, uma a uma.
3. Bater até perder o grosso do ovo e adicionar a gelatina e o coco.
4. Misturar e dividir em 2 porções.
5. Juntar uma delas, mexendo muito bem, o nescau peneirado.
6. Distribuir em taças a gelatina rosa e sobre esta discolocar porções com chocolate em pó; com um garfo, misturar levemente.
7. Levar à geladeira.
8. Servir (bem gelado) simples ou com calda de açúcar queimado.
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