Receita de Bavaroise de Chocolate
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ litro de leite
- ½ xícara>(s) (chá) de água fervente
- 1 e ½ xícara(chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 150 gramas de chocolate em pó
- 1 lata de creme de leite
- 6 claras em neve
- 5 gemas
Modo de preparo
Observação:
1. Reservar 5 colheres (sopa) do açúcar.
2. Bater no liquidificador o leite, restante do açucar, chocolate em pó e gemas.
3. Colocar as colheres de água fria na gelatina, mexer e depois dissolver muito bem, na água fervente, fora do fogo.
4. Acrescentar a gelatina dissolvida ao creme do liqüidificador e tornar a bater.
5. Reservar.
6. Bater as claras em neve e juntar as 5 colheres (sopa) de açúcar, sempre batendo.
7. Acrescentar à essa mistura o creme de leite, mexendo com uma colher, delicadamente.
8. Incorporar ao creme de chocolate (que estava no liquidificador) à mistura das claras em neve e creme de leite.
9. Colocar em fôrma untada com um pouco de óleo.
10. Levar à geladeira para gelar.
11. Desenformar no dia seguinte ou após 8 horas.
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