Receita de Bavaroise de Morangos
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 400 gramas de creme de creme de leite fresco
- 600 gramas de morangos
- 12 folhas de gelatina
- óleo para untar
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Colocar a gelatina para amolecer em água fria.
2. Enquanto isso, limpar e lavar bem os morangos e deixar escorrer.
3. Em seguida, bater os morangos no liquidificador, até obter um purê.
4. Transferir para uma tigela e reservar.
5. Misturar em uma panela o açúcar, o suco de limão e pouquíssima água quente e levar ao fogo por alguns instantes, ou até o açúcar derreter.
6. Retirar e despejar sobre o purê de morangos.
7. Espremer a gelatina, colocar em uma panela pequena e deixar derreter em fogo bem baixo.
8. A seguir, juntar ao purê de morangos, mexer bem.
9. Bater o creme de leite na batedeira até encorpar e misturar com o purê de morangos, mexer delicadamente.
10. Untar levemente uma forma redonda com óleo e despejar o creme.
11. Levar à geladeira por cerca de 6 horas, ou até ficar firme.
12. Desenformar a bavaroise sobre um prato e decorar com o creme de leite batido e morangos.
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