Receita de Bavaroise
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de rum
- 100 gramas de castanha de caju ou amendoim
- chocolate granulado ou em raspas para decorar
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 caixa de chanti-neve
- ½ litro de leite
Modo de preparo
1. Triturar a castanha no liquidificador ou no processador.
2. Amolecer a gelatina em 3 colheres (sopa) de água fria, espremer bem e dissolver no leite quente.
3. Adicionar a castanha triturada, o rum, a essência de baunilha e o açúcar e misturar bem.
4. Levar à geladeira até iniciar a consistência, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
5. Preparar o Chanti-neve de acordo com as instruções da embalagem e misturar com o creme de gelatina.
6. Colocar em uma forma de cone no centro e levar à geladeira até ficar bem firme.
7. Para desenformar, colocar a forma ligeiramente em água morna e depois virar sobre um prato.
8. Decorar com chocolate granulado.
9. Se você quiser pode substituir o rum por um vinho branco suave.
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