Receita de Bavette com frango picante e manjericão

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 300 gramas de massa tipo bavette

Molho:

Modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água e 2 colher de (chá) de sal e deixe ferver.


Molho:

1. Lave os filés de frango, seque com toalha de papel, elimine as aparas e pique-os em pedaços pequenos.
2. Lave o manjericão, seque com toalha de papel e separe somente as folhas.
3. Misture numa tigela o chili, a pimenta-caiena, o açafrão, 1 colher(sopa) de azeite de oliva e o sal,até obter uma pasta.
4. Junte o frango e misture.
5. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite de oliva restante por 1 minuto.
6. Junte a cebola e refogue até começar a dourar.
7. Junte o frango e frite-o, mexendo de vez em quando, até ficar totalmente cozido.
8. Adicione o tomate, o açúcar, acerte o sal para refogar, mexendo de vez em quando, até começar a desmanchar.
9. Junte as folhas de manjericão, acerte o sal e retire do fogo.
10. Coloque a massa na panela com a água fervente e cozinhe por 11 minutos, ou até ficar "al dente".
11. Retire do fogo e escorra a água.
12. Distribua a massa nos pratos, cubra com o molho e decore com folhas de manjericão e pimenta-caiena.

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