Receita de Bavette com Lula à Espanhola

Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpe as lulas e corte-as em anéis (reserve os saquinhos de tinta nelas contidos).
2. Corte os tentáculos em pedaços.
3. Numa panela média, derreta a manteiga junto com o azeite, junte a cebola e espere murchar.
4. Adicione a lula e refogue por 2 a 3 minutos.
5. Acrescente os saquinhos de tinta reservados, o extrato de tomate diluído no vinho tinto, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e deixe cozinhar em fogo baixo, mantendo a panela tampada até a lula ficar bem macia.
6. Se o molho começar a secar, pingue água quente aos poucos.
7. Dilua o amido de milho em ½ xícara de água fria, despeje na panela e mantenha-a em fogo brando por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, até que o molho encorpe.
8. Uns 15 minutos antes de servir cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante, escorra, tempere com o molho e sirva.

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