Receita de Beigalech (folhados de queijo)
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo massa para strudel
- 2 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 xícara farinha de rosca
- ½ xícara óleo
- ½ quilo ricota
- sal e pimenta branca moída
- noz moscada, pitada
- 1 ovo
Recheio de batata:
- (neste caso chamam se knishiklech)
- ¼ xícaras de óleo ou gordura de galinha
- ½ quilo de batata
- 3 cebolas grandes
- sal, pimenta, noz moscada
Modo de preparo
1. Amassar a ricota com o ovo e os temperos dividir a massa em 4 pedaços.
2. Descansar 1 hora.
3. Abrir a massa de strudel com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, o mais fino possível.
4. Levantar a massa com as mãos e com os punhos fechados e a mão polvilhada ir esticando a massa por baixo.
5. Transferir a massa para uma mesa coberta com um pano e enfarinhada e continuar a esticar em direção as bordas da mesa ate que esteja quase transparente.
6. Colocar ¼ do recheio de 1 lado da massa esticada.
7. Pincelar com óleo e salpicar com farinha de rosca.
8. Enrolar como strudel, marcar com 1 faca a cada 4 ou 5 cm.
9. Pincelar com óleo.
10. Assar em forno de 180 C por 45 minutos ou ate dourar.
Cortar os pedaços Recheio da Batata:
1. Fritar as cebolas picadinhas no óleo ate dourarem bem.
2. Cozinhar as batatas com as cascas.
3. Descascar assim que esfriarem um pouquinho.
4. Amassar as batatas e juntar o resto dos ingredientes.
5. Fritar as cebolas picadinhas no óleo ate dourarem bem Cozinhar as batatas com as cascas.
6. Descascar assim que esfriarem um pouquinho.
7. Amassar as batatas e juntar o resto dos ingredientes.
Confira receitas similares
- Pão de queijo sem queijo
- Pastel de queijo
- Sopa creme de queijo
- Foundue de Queijo Fontina
- Sopa de couve-flor com queijo cremoso
- Fondue de Queijo Light
- Fondue de Queijo Neuchateloise
- Fondue de Queijo Gorgonzola
- Sopa de feijão com queijo sopa bicolor
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
