Receita de Beliscão de Goiaba
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara de leite morno
- 125 gramas de gordura vegetal
- 30 gramas de fermento biológico
- 300 gramas de goiabada em barra
- 500 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- pitada de sal
Modo de preparo
1. Colocar o fermento em uma tigela e acrescentar as 2 colheres de açúcar.
2. Amassar bem para que o fermento dissolver e acrescentar um pouco de leite.
3. Em um processador, colocar a farinha e o açúcar restante.
4. Acrescentar a gordura vegetal e a manteiga, geladas e cortadas em cubinhos e a pitada de sal.
5. Processar pulsando até obter a textura de areia grossa.
6. Acrescentar a mistura de fermento e o leite restante, sempre pulsando o processador para não misturar em excesso.
7. Retirar do processador e ligar a massa com as mãos.
8. Fazer uma bola e colocar para descansar em um saco plástico por 30 minutos.
9. Cortar a goiabada em cubinhos de 1 cm.
10. Abrir a massa com 3 mm de espessura em um plano de trabalho levemente enfarinhado.
11. Com uma carretilha ou faca, cortar quadrados de 3 cm, colocar um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado e fechar as pontas.
12. Colocar em uma assadeira e levar ao forno até estarem dourados.
13. Deixar esfriar.
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