Receita de Bem-Casado

Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Pão de ló:

Cobertura:

Modo de preparo

1. Untar uma assadeira grande com manteiga, cobrir o fundo com papel-manteiga, untar o papel com mais manteiga.
2. Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
3. Cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão por 1 hora, reservar.
4. Não abrir até que esfriar pois pode "estourar".
5. Quebrar os ovos na tigela grande da batedeira e bater em velocidade média por 2 minutos.
6. Aumentar a velocidade e deixar batendo por aproximadamente 8 minutos, ou até obter um creme branco, reservar.
7. Peneirar os ingredientes secos e acrescentar, aos poucos, ao creme de ovos.
8. Mexer com uma espátula delicadamente, de baixo para cima, juntar as gotas de suco de laranja, as raspas de limão e misturar.
9. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, colocar colheradas da massa na assadeira preparada, e não mexa.
10. Levar ao forno preaquecido por 6 a 8 minutos, sem deixar dourar.
11. Tirar do forno, e com a borda de um copo pequeno cortar cada bem-casado, deixando todos do mesmo tamanho, reservar.
12. Espalhar 1 colher (chá) do doce de leite sobre uma fatia de pão-de-ló e cobrir com outra metade, formando um sanduíche, reservar.


Cobertura:

1. Colocar a água e o açúcar numa panela média e levar ao fogo, mexer até o açúcar dissolver e não mexer mais.
2. Esperar formar uma calda, por aproximadamente 15 minutos e retirar do fogo.
3. Colocar a panela com a calda sobre um banho-maria de água quente para não esfriar.
4. Pegar cada bem-casado, já montado com o doce de leite, e mergulhar na calda quente com o auxilio de um garfo.
5. Colocar sobre uma grade ou papel manteiga e deixar secar para embalar.

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