Receita de Berinjela à Moda de Provença

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar a berinjela e os tomates em rodelas de 1 cm de espessura, retirando as sementes.
2. Untar ligeiramente com azeite o fundo e a borda de um prato para levar ao forno, enfileirando as fatias de berinjelas e as de tomates alternadas e um pouco separadas.
3. Regar o conteúdo do prato com o resto de azeite e salpicar o tomilho, louro e alecrim esmigalhados, mais sal e pimenta.
4. Deixar no forno, a temperatura média por 40 minutos.
5. Colocar enão alho e salsa picados por cima, e deixar mais 10 minutos.
6. Servir logo após a saida do forno, ou frio, regado de molho vinagrete.

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