Receita de Berinjela ao molho branco

Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar a berinjela em uma tigela com o sal, o orégano e o suco de limão.
2. Misturar bem e deixar descansar por 15 minutos.
3. A seguir, passar as fatias na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
4. Colocar o óleo em um refratário e levar ao forno, em potência alta, por 1 minuto.
5. Juntar as fatias de berinjela, aos poucos, e fritar por 6 minutos, ou até murcharem.
6. Na metade do tempo, virar as fatias e repetir o processo até que todas estejam fritas.
7. Escorrer sobre papel toalha.
8. Em outro refratário, colocar a manteiga e levar ao forno, em potência alta, por 1 minuto.
9. Juntar a farinha de trigo dissolvida no leite e misturar bem.
10. Voltar ao forno por mais 6 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento.
11. Adicionar o sal, o creme de leite e mexer bem.
12. Em um refratário com cerca de 30 x 20 cm, dispor metade das fatias de berinjela, parte das rodelas de tomate e do molho branco.
13. Repetir a camada e espalhar o queijo por cima.
14. Levar de volta ao forno, em potência alta, por 6 minutos, ou até o queijo derreter.

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