Receita de Berinjela assada com creme de queijo
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 berinjelas médias em rodelas de 4-5 cm de espessura
- 200 gramas de queijo-de-minas fresco
- 2 dentes de alho descascados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 ml de leite
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno à temperatura média (180ºC).
2. Temperar as berinjelas com sal e pincele-as com 1 colher (sopa) de óleo.
3. Dispor numa assadeira e reservar.
4. Bater no liquidificador o óleo restante com o leite, o queijo-de-minas, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Despejar esta mistura sobre as berinjelas e cobrir a assadeira com papel-alumínio.
6. Levar ao forno por 15 minutos, ou até a berinjela ficar macia.
7. Retirar do forno, eliminar o papel-alumínio e voltar ao forno por mais 10 minutos, ou até começar a dourar a superfície.
8. Retirar do forno e servir, em seguida, com salada de alface.
9. Se preferir, decorar com salsinha.
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